あなたもチャレンジ！家庭菜園一覧
家庭菜園
寒起こしと天地返し 農閑期に行う土作り
最初は軟らかかった土は野菜を作り続けると次第に硬くなり、水はけが悪くなって病害虫が出やすくなります。春に備えて、菜園に野菜が少ないこの時期に土作りをしましょう。
家庭菜園
余った種を保存 乾燥と低温で
自給菜園ではたくさんの種類を栽培しますので、買い求めた種が少しずつ余ってしまい、使い切れなくなったことはありませんか。余り種は上手に保存すれば、翌年に使うことができます。
家庭菜園
ホウレンソウのトンネル栽培 冬の寒さでおいしさアップ
ホウレンソウの生育適温は、15～20度で冷涼な気候を好みます。耐寒性は強いですが暑さには弱く、25度以上になると生育が衰えます。冬取りは栄養価が高く、甘みも増し最もおいしいです。中間地から暖地の作型となります。
家庭菜園
チンゲンサイ シャキシャキとした歯触りを楽しむ
チンゲンサイ（青梗菜）は代表的な中国野菜で、ビタミンやミネラルを豊富に含みます。日本の野菜では「体菜」に似ています。中間地では冬を除き、春から秋まで栽培ができます。
家庭菜園
タアサイ 霜に当たるとおいしさが増す
タアサイはツケナの仲間で、中国語で「塌菜」と書きます。「塌」は「つぶれる」という意味です。葉は平たく杯状に広がっており、さじ状で縮れがあり、日本の野菜では「キサラギナ」に似ています。
家庭菜園
カラシナ ピリッとした辛みを楽しむ
カラシナ（芥子菜）はアブラナ科の不結球菜類で、ピリッとした辛みのアリルイソチオシアネートは、食欲増進と殺菌効果を示します。栄養成分として、ビタミン類、ミネラルを多く含む緑黄色野菜です。
家庭菜園
カリフラワー 純白な花蕾を適期に収穫
カリフラワーの生育適温は15～20度といわれ、耐暑性、耐寒性のある野菜です。夏まき・秋冬採りが一年で最も作りやすい時期で、温暖地では7月中旬～8月下旬が種まき期です。
