種まき2週間前に畑1平方m当たり苦土石灰100gを全面に施し、土とよく混ぜておきます。次に、1週間前に畝幅120cmを取り、深さ20cmの溝を掘り、この溝1m当たり化成肥料（NPK各成分10%）100g（窒素成分で10g）と堆肥1kgを入れ、土とよく混ぜて幅40〜50cmの栽培床を作ります（図1）。

　温暖地では10月中旬〜11月上旬が適期で、早まきして年内に生育が進み過ぎないようにすることが大切です。じかまきは、株間40cm程度、種の黒い筋（おはぐろ）を斜め下に浅く差し込んで種の一部がわずかに見える程度に1カ所2粒をまきます（図2）。発芽がそろったら、1本を残して間引きます。育苗する場合は、ポットに1粒をまき、本葉2枚の頃に畑へ植え付けます。寒い地域では冬の間、寒冷紗のトンネル掛けで、霜よけをすると良いでしょう。

　春先に生育の勢いが良くなり始めたころと開花始めごろに化成肥料を畝1m当たり30g程度（窒素成分で3g）追肥します。追肥後は株元に土寄せをします（図3）。