材料（18cmパウンド型1台分）

作り方

1. オーブンを170℃に余熱し、パウンド型にクッキングシートを敷く。イチゴは洗ってヘタを取り、水気を拭き取ってマッシャーなどで粗めにつぶす。ホワイトチョコレートは小さめに割り、卵と生クリームは常温に戻しておく。
2. ボウルにホワイトチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
3. 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜ、2、生クリーム、イチゴを順に加えてその都度よく混ぜる。
4. 3を型に流し入れ、軽く台に打ち付けて空気を抜く。天板にお湯(分量外)を1～2cmほど張って型を置き、予熱したオーブンで45分焼く。
5. 焼けたら粗熱を取って冷蔵庫でしっかりと冷やし、型から外して粉糖をかけたら完成。

イチゴ

One Point

• 完熟したものはヘタの近くまで赤い
• ツブツブがはっきりしているものが良品
• ヘタが濃い緑色でみずみずしいものは新鮮

イチゴの保存方法

ぬれると一気に傷みが進む。洗わずにラップで包み、野菜室へ。日持ちしないため、1～2日以内に食べ切る。

イチゴの成分・有効性

10粒で1日分のビタミンCが補える
鉄や葉酸で貧血の予防・改善も

　イチゴにはビタミンCが豊富に含まれており、小ぶりなものでも10粒程で1日に必要な量を摂取することができます。ビタミンCには、細胞の酸化を抑える抗酸化作用があり、老化防止や動脈硬化の予防などに役立ちます。また、赤血球を作る働きがある葉酸も多く、貧血の予防・改善にもおすすめです。この他、水溶性食物繊維のペクチンも含まれているので、便秘改善をはじめ、コレステロールの吸収や血糖値の急激な上昇を抑える働きも期待できます。
　イチゴは、食べる直前に洗ってからヘタを取ると、ビタミンCの流出を抑えることができ、無駄なく栄養を取ることができます。

今月のオススメ！
旬の農産物

Seasonal Agricultural Products

イチゴ

10粒で1日分のビタミンC！
鉄や葉酸で貧血の予防・改善も。

JAあつぎ農産物直売所

生産者と消費者を結ぶ「夢未市」。新鮮で安全・安心な地場農畜産物をお届けするとともに、食と農の大切さや地産地消の推進を図ってまいります。