豚肉の保存方法

牛肉以上に傷みやすいため、早めに使い切る。すぐに食べない場合は、1枚ずつラップに包んで冷凍室へ。

豚肉の成分・有効性

　豚肉には、糖質の代謝を促し、エネルギーの生産を活発にするビタミンB₁が牛肉の約10倍含まれており、疲労回復やスタミナ増強の効果が期待できます。
　ヘモグロビンをつくる鉄や、味覚を正常に保つ亜鉛、血圧降下に働くカリウムなど、体内でつくることができないミネラルも多く含んでいます。細胞のもととなるたんぱく質は、必須アミノ酸のバランスが良く、良質です。
　自律神経の乱れを整え、睡眠のリズムを正常に促す役割を持つビタミンB₁₂や、血液の循環を良くするナイアシンも豊富なので、冬の血行不良や寒暖差による疲れを改善するのにおすすめの食材です。