現在は、のらぼう菜やブロッコリー、タマネギなど、年間約20種類の野菜を生産。ネットを活用した害虫対策や小まめな草取り作業を実践し、減農薬に努めています。併せて、連作障害を防ぐため、畑のローテーションをノートに記し、日々の管理に役立てています。水稲栽培は育苗から行い、生育状況を見極めた水管理には一番気を使います。収穫した米は天日干しで、うまみを閉じ込めたこだわりの米へと仕上げます。
　育てた農産物は、家族や親戚、地域の人へ提供。おいしいと笑顔で喜んでもらえることが農業への原動力につながっています。今後は、新たに不知火などの栽培にも取り組む予定です。
　越智さん夫婦は「育てた農産物を使い、家族皆を呼んでバーベキューをするのも楽しみの一つ。これからも、互いを思い合う気持ちを大切に、健康に気を付けながら農業に励んでいきたい」と笑顔で話しました。