露地野菜は、環境に配慮し、農薬と化学肥料を使わずに栽培。米ぬかやナタネの油かすを発酵させて作る「ぼかし肥料」を手作りして施用するなど、手間と時間をかけてこだわりの野菜を育てています。栽培するのは、カラシナの一種である「レッドマスタード」やルッコラ、ミズナなどの葉物野菜。個人販売に加え、今年から夢未市への出荷を始めました。
　就農当初から、一部の水稲も農薬・化学肥料不使用で育てています。課題となる雑草については、水田の水位を一定期間深く保つ「深水栽培」で対策。ヒエなどを水没させて抑制するだけでなく、水稲の過剰な枝分かれを防ぐことで、稲を健全に育てることができ、品質の向上にもつながっています。