中学時代から農業に親しみを持っていた山口さん。高校や職場も、農業が身近にある環境で過ごし、将来は自分で農業をやりたいという思いを抱いていました。その後、勤めていた仕事を早期退職し、茶畑だった農地を畑に作り替えるなどの準備を経て、2017年に本格的に就農しました。

　圃場では、芽キャベツや葉ニンニクなどの露地野菜のほか、レタスやトマトなどの施設栽培を行っています。管理機やさく引き鍬などを活用しながら作業効率化を図るほか、連作障害や病害虫に気を付けて管理を行っています。ハウスでは、定植用の野菜苗を栽培し、作物の適切な温度や湿度を保つよう常に気を配ります。

　出荷は、道の駅「清川」や学校給食に行い、商品の見た目や包装にこだわるなど、消費者に手に取ってもらえる工夫を凝らします。