品目は、直売所を訪れる人のニーズに応えるため、バリエーション豊かに栽培。サトイモだけでも「セレベス」・「たけのこいも」・「唐いも」など、複数の品種を取り入れています。近年は、特産品として注目されている葉ニンニクの栽培に着手するなど、新たな取り組みにも挑戦しています。
　中でも力を入れているのが、小豆やササゲ、ラッカセイなどの豆類です。脱莢・脱粒など、収穫後の調製作業を丁寧に行い、荷姿にもこだわりを持って出荷。乾燥できるものは貯蔵性が高いため、出荷期間の拡大につながっています。また、豆類の根に共生する有益な細菌「根粒菌」を土壌に供給することで、栄養豊富な土作りを行っています。
　石井さんは「収穫の喜びや自分の野菜を楽しみにしている消費者のおかげで、この年齢まで充実した生活を送ることができている。これからも、地域の人に喜んでもらえる農産物を生産していきたい」と話しました。