牧田さんは、次代を担う子どもたちへ知識を継承しようと、さまざまな努力を重ねています。これまで、市の友好都市などで厚木市に訪れた子どもたちや先生のホームステイ先として受け入れを行い、日本食の文化を通じて食を無駄にしないことや、食と農の大切さについて教えてきました。現在は、農家としての立場を生かし、愛甲小学校の５年生に向け「農業のあるべき姿」をテーマに特別授業を行っています。

　牧田さんは「これまで、たくさんの人の手を借りて、農業や農家レストランを続けてくることができた。今後も、学ぶ姿勢を忘れずに、自分らしい農業を続けていきたい」と笑顔で話します。