令和2年に就農し、合計約1.5ヘクタールの圃場で露地野菜を中心に生産しています。キャベツは、甘みがたっぷりの「冬藍」や「彩音」などを育て、10月から5月にかけて、夢未市やグリーンセンター、荻野と睦合の農産物直売所に出荷しています。
　栽培では、緑肥を活用して作物の育ちやすい土作りに努めるほか、気温の変化に合わせて定植のタイミングを調整し、小まめな水やりを行いながら丁寧に管理。消費者が手に取りやすい大きさや食味の良さなどにこだわった出荷を心掛けています。
　葉がしっかりとした冬採れは煮物や汁物に、柔らかな食感の春採れはサラダなどにおすすめ。旬の時期によって異なる特徴に合わせ、さまざまな料理に活用してみてください。

　フランスなどで有名なサボイキャベツを栽培しています。葉がちりめん状に縮れ、包丁で切ると鮮やかな黄色い葉が現れるのが特徴です。農薬は極力使わず、害虫はこまめに除去するように気を付けています。昨年の暑さで例年より播種が遅れましたが、おいしく育つよう手を掛けて栽培しています。
　葉が煮崩れしにくいため、ロールキャベツやポトフなどの煮込み料理に相性抜群です。ぜひ試してみてください。

　2016年頃に就農し、小野にある圃場でキャベツを栽培しています。消費者の皆さんへ新鮮なキャベツをお届けできるよう、種まきから収穫まで、病害虫対策や追肥管理などをしっかり行い、夢未市に出荷しています。
　角切りにしたキャベツに塩昆布とごま油を和えて食べるのがおすすめ。シャキシャキしたキャベツの食感が楽しめます♪